INGREDIENTES
400 gramos de nopales picados y cocidos
200 gramos de garbanzo
5 chiles pasilla
3 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
1 rama de cilantro picado
sal al gusto
PREPARACION
Una noche antes de cocinarlos, remoja los garbanzos en agua fria. Al día siguiente, cuécelos con sal y quitales los pellejitos que sueltan.
Muele cuatro cucharadas de garbanzos con medio litro del agua en la que se cocieron.
Desvena, remoja y muele los chiles con la cebolla y el ajo. Fríe esta mezcla, y cuando esté espesa, agrega los nopale cocidos, los garbanzos enteros, el cilantro y la sal.
ingredientes
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de jugo de jitomate
100 gramos de jamón
2 hojas de laurel
3 aguacates grandes
2 clavos de olor
1 aguacate picado en cubitos
2 cucharadas de jugo de limón
Sal al gusto
preparacion
En una olla se pone a calentar el caldo de pollo y se mezcla con el jugo de jitomate, el laurel, los clavos, y la sal.
Cuando hierva se cuela y se pone en otra olla y se le añaden los 3 aguacates hechos puré y el jamón en cuadritos, se pone nuevamente al fuego y se deja hervir durante cinco minutos, por ultimo se agrega el jugo de limón y se adorna con el aguacate picado.
1/2 Kilo de Arroz
1/2 Barrita de mantequilla
1 Cebolla chica
2 Tazas de Agua
2 Tazas de Agua
1 Cucharada de Consome
2 Chiles poblanos asados y sin semilla
150 Grms. de Queso Adobera
preparacion
Se limpia y se lava muy bien el arroz, después se escurre.
En una cacerlola se pone el agua a hervir, ya que esta hirviendo se agrega la mantequilla, el consome y la cebolla y el arroz. Se deja cocer a fuego lento
Los chiles poblanos se rellenan con el queso y se agregan a la cacerola con el arroz, haciendo a un lado el arroz para enterrar los chiles en el arroz. por último se agrega la leche para que se termine de cocer.
1 1/2 Kilo de Ciruela pasa sin hueso
1/2 Kilo de pasas sin semilla
1 Kilo de Guayabas picadas
1 Kilo de Manzanas picadas en trozos chicos
1 1/2 Kilo de Tejocotes picados en trozos chicos
1/4 de Tamarindos pelados y cocidos
1/2 Kilo de Jamaica Cocida y colada
1 Ejote de Vainilla
1 1/2 Kilo de Azúcar
1 Caña de Azucar pelada y cortada en rajitas
1 Trozo de Canela
1/4 de Nueces Picadas
1/4 de Cacahuates Picados
1 Chorrito de Alcohol
Brandy
20 Litros de Agua
En una olla se pone el azúcar y se baña con el alcohol, se le prende fuego al alcohol con cuidado de no quemarse, una vez que el fuego se consumio se le agrega la jamaica, tamarindo, ciruela pasas, canela, ejote de vainilla. Se le agrega el agua y se deja hervir.
Ya que esta hirviendo se le agregan todas las frutas picadas y las pasas hasta que se cosan
Se sirve caliente con un chorrito de Brandy y se le agrega un puñito de nuez y cacahuate
Ingredientes
1/2 lata de leche CLAVEL
1 lata de LECHERA (condensada)
1 barra de queso crema (phidadelfia)
4 huevos
1/2 cucharadita sopera de vainilla
1 limon Verde
galletas MARIA
mantequilla
o bien pude usarse un molde para pay con gallata
Preparación
En la licuadora mezclar la 1/2 lata de leche clavel, la lechera, la barra de queso crema, los 4 huevos, un limon verde, 1/2 cucharada de vainilla licuar hasta que quede bien mezcado, aparte si no tienen ya la base del pay, hay que hacerlo con un recipiente para el horno, se unta mantequilla en el refactario y añadira la galleta muy bien molida hasta que quede completamente una capa un poco gruesa, despues añadir lentamente la mezcla en el refactario meterlo al horno a 200°C ya precalentado el horno por unos 15 min de preferencia, dejar a esa temperatura entre 1 a hora y media.
Consejos
Es necesario estar checando para que no se queme confirma el punto exacto tocando cun un tenedor y ya que este un poco masudo dejerlo fuera por 3 horas
Observaciones
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparación en minutos
